Det finns dokumentation för att hög energitäthet ökar vikten. Det känner man till från kliniska studier. I vissa tvärsnittsstudier finns också ett liknande samband men resultaten är inte entydiga.
Det finns ett samband mellan mödrars och döttrars fettmassa. Det här sambandet finns inte mellan mor och son. Pojkars fettlager beror däremot mer på deras egna fysiska aktivitetsnivå.
Att generna har betydelse för våra matvanor visar den svenska studien ”Swedish young male twins study”. Studien visar bl.a. att ”medveten återhållsamhet” är ärftlig.
Kostens kolhydrater har kanske betydelse vid utveckling av övervikt. En ny amerikansk tvärsnittsstudie visar ett positivt samband mellan BMI och glykemiskt index.
En ny amerikansk studie av arvets betydelse för smakpreferenser visar att det är ärftligt att tycka om sött. Barn med beskkänsliga gener har betydligt större preferenser för sött.
Den australiensiska GI-experten, Jennie Brand-Miller, menar att danska, svenska och franska forskare övertolkar resultaten av en 10 veckors interventionsstudie.
De flesta svenskar anser att lättsockrade livsmedel är hälsosammare än de som sötats med artificiella sötningsmedel. Det visar en undersökning som gjorts av GfK.
Mindre än hälften av danskarna mellan 30 och 60 år uppfyller gällande kostrekommendationer när det gäller intag av fett, kolhydrater, fiber, fisk, frukt och grönsaker.
Svenska
